La rosette et le saucisson de Lyon

La rosette de Lyon et le saucisson de Lyon sont deux spécialités charcutières emblématiques de la cuisine lyonnaise et de ses célèbres Bouchons comme le Café des Fédérations La rosette de Lyon est un saucisson sec à base de viande de porc, généralement de la viande...

La cochonaille

La cochonaille désigne généralement une variété de produits à base de viande de porc. Cela peut inclure une gamme de charcuteries telles que des saucisses crues, du saucisson sec, du jambon, du bacon, des rillettes, du pâté, des terrines et bien d’autres. En...

Le tablier de sapeur

Le tablier de sapeur est une spécialité culinaire originaire de la ville de Lyon. Il s’agit d’une pièce de viande de veau, généralement du gras-double (la partie de l’estomac de l’animal), qui est panée et frite. On dit que le Maréchal de...

La salade lyonnaise

La salade lyonnaise est une spécialité culinaire originaire de notre belle ville de Lyon, et bien sûr du Café des Fédérations. C’est une salade composée de cœur de frisée, de lardons, de croûtons, et d’œufs pochés. Elle est souvent assaisonnée avec une...

Les bouchons lyonnais

Les bouchons lyonnais sont des joyaux gastronomiques ancrés dans la riche tradition culinaire de la ville de Lyon, en France. Ces établissements chaleureux et conviviaux sont bien plus que de simples restaurants ; ce sont des institutions qui incarnent l’art de...

Les 12 crus du Beaujolais

Le Beaujolais, terre bénie des vignobles, célèbre sa richesse viticole à travers un phénomène unique et emblématique : les 12 Crus du Beaujolais. Ces crus sont le fruit de la diversité des sols, du microclimat et du savoir-faire ancestral des vignerons qui façonnent...